扇贝炒韭菜

老话说韭菜黄瓜两头鲜,也就是说春秋时节的韭菜和黄瓜最鲜嫩口感最鲜美。韭菜作为咱餐桌上的常客,吃法最常见的是韭菜炒鸡蛋了,不过呢,韭菜炒鸡蛋过于俗套了,和您分享一个我家常吃的韭菜做法吧。

【食材与调料】

【主料】韭菜250克
【辅料】油10克,蚝油15克,生姜适量,辣椒适量

【制作步骤】
扇贝炒韭菜 1.扇贝洗净泥沙放进开水锅里,焯烫到扇贝开口后捞出。
扇贝炒韭菜 2.焯烫好的扇贝晾晾后剥出贝肉,去掉内脏洗净。韭菜择洗干净切小段。
扇贝炒韭菜 3.锅里倒进油放生姜和辣椒炒香。
扇贝炒韭菜 4.调进蚝油炒匀后放进扇贝肉,小火翻炒入味。
扇贝炒韭菜 5.关火后撒进韭菜段,翻炒匀后就可以出锅了。

【扇贝炒韭菜做法小贴士】
小贴士无

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