| 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这道菜，将猪腰片薄片再和黄瓜一起炒制，吃起来非常清口。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰1对，黄瓜80g |
| 【辅料】葱10g，姜3g，胡椒粉3g，水淀粉适量，花生油30ml，盐3g，美极鲜10ml，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰去除骚腺和筋膜。 |
 | 2.片成薄片。 |
 | 3.将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。 |
 | 4.黄瓜切片。 |
 | 5.锅中加宽油烧热。 |
 | 6.放入腰片。 |
 | 7.爆炒10秒钟。 |
 | 8.加入黄瓜片。 |
 | 9.爆炒断生。 |
 | 10.加盐和美极鲜翻炒均匀。 |
 | 11.再加适量水淀粉。 |
 | 12.翻炒均匀关火即可。 |
【炒腰片做法小贴士】
| 炒腰片是大火爆炒。 |
