炒油蘑

能咬动的蘑菇,是从来不吃蘑菇的大少爷的评价……原来不吃蘑菇的原因是咬不动……

【食材与调料】

【主料】油蘑500g,五花肉50g
【辅料】油适量,盐适量,酱油少量,胡萝卜半根,黄瓜半根

【制作步骤】
炒油蘑 1.五花肉切片
炒油蘑 2.胡萝卜,黄瓜切片
炒油蘑 3.将油蘑洗净控水
炒油蘑 4.放入锅中
炒油蘑 5.大火烧开。焯熟
炒油蘑 6.焯好的油蘑控水
炒油蘑 7.焯好的油蘑切片
炒油蘑 8.锅内置适量的油
炒油蘑 9.倒入五花肉翻变色
炒油蘑 10.将胡萝卜倒入,炒至变色
炒油蘑 11.将油蘑倒入,翻炒均匀,点少量的酱油
炒油蘑 12.最后加入黄瓜,然后撒适量的盐
炒油蘑 13.翻炒均匀,即可出锅

【炒油蘑做法小贴士】
小贴士油蘑很好清洗,基本没有沙子,个人认为焯好后切不会碎,也可以切后打水焯…
胡萝卜先炒,更易于入味,口感也会更好……

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梅鹏颖 梅鹏颖
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