| 夏天到了，如何度夏成了家里主厨们头疼的事情。夏天吃饭，当然是要简单省事了，有时候也得来点大菜犒劳一下自己，今天就给大家推荐零厨艺，但是却有范的酒店菜。 |
【食材与调料】
【主料】鳜鱼1条 |
| 【辅料】姜1块，蒸鱼豉油1汤匙，米酒1汤匙，盐1茶匙，香葱10棵 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.鳜鱼葱腮后取下两侧的肉。用刀划成厚片皮不断。洗净。 |
 | 3.盘子里铺葱姜，把鳜鱼摆好，鱼肉朝上。上面码放好姜。米酒和盐混合浇上面。 |
 | 4.开水上锅，蒸4分钟倒掉盘子里的水继续蒸4分钟，关火焖5分钟。 |
 | 5.蒸好的鳜鱼用小番茄装饰，浇一汤匙蒸鱼豉油，葱白葱叶姜切丝泡水备用。 |
 | 6.香葱加油一起熬出香味，葱捞出（不要扔掉可以拌面拌凉菜都好吃）。 |
 | 7.油继续烧热冒青烟浇在鱼上。 |
【葱油淋鳜鱼做法小贴士】
| 小贴士1，这个就是清蒸鳜鱼，只是切一下鱼肉反面后会更好看。 2，有的人喜欢腌鱼，我觉得不腌的鱼肉更嫩。 3，葱油不要浇太多，太多了油腻。从中间浇下去吱啦一声，香味四溢。 |
