| 白鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】白鲳鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱50g |
【制作步骤】
 | 1.白鲳鱼剖腹，洗净，内外抹适量的盐 |
 | 2.葱去头尾，洗净 |
 | 3.葱切成段 |
 | 4.大火把水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟，最后3分钟放入葱段 |
 | 5.把蒸鱼的水倒掉，加入甜酱油 |
 | 6.大火把油烧开 |
 | 7.把热油浇在鱼的表面即可 |
【葱油淋白鲳鱼做法小贴士】
| 制作简便，营养又美味，蒸之前在鱼的内外抹上适量的盐，鱼更入味 |
