| 加入淀粉能使油蛤的肉更润滑 |
【食材与调料】
【主料】油蛤1斤 |
| 【辅料】干辣椒，姜，蒜 |
【制作步骤】
 | 1.油蛤吐沙半小时，洗净 |
 | 2.锅中爆香干辣椒，姜，蒜 |
 | 3.放入油蛤翻炒 |
 | 4.炒至壳开加入鸡粉，盐，葱花 |
 | 5.淀粉加水，调成稍稠些的淀粉水 |
 | 6.将淀粉水倒入油蛤翻炒均匀出锅 |
【炒油蛤做法小贴士】
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