| 蚕豆含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，磷脂，胆碱，维生素b1,维生素b2,烟酸，和钙，铁，磷，钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆500克，香葱适量，食用油适量，盐适量，糖适量，水适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆去除外壳，清洗干净。 |
 | 2.放在洗菜篮子里控干水分 |
 | 3.香葱切成小段，葱白和葱叶分开切 |
 | 4.热锅倒入适量食用油，烧热放入葱白 |
 | 5.倒入蚕豆翻炒 |
 | 6.放入一勺糖翻炒均匀 |
 | 7.倒入适量水，水和蚕豆齐平，再放入一勺半食盐，盖上锅盖炖到蚕豆熟透。 |
 | 8.放入葱花和鸡精再翻炒一会就可以出锅了。 |
【葱油蚕豆做法小贴士】
| 小贴士发生过蚕豆过敏者一定不要再吃，患有蚕豆病的儿童不可食用。 |
