| 这个简单健康清新的早餐我经常做，却从来没写过菜谱。菜心是我自己种的，真正无公害蔬菜。米粉我选用了泰国米粉，另外煮的时候用一小块越南牛肉粉调味品就可以，省却了油与盐。吃的时候一定要加葱或香菜，随便一样都可以，或是两样都加，随意。 |
【食材与调料】
【主料】泰国米粉50g |
| 【辅料】菜心适量，越南牛肉粉调味品1块，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧开水，放入半扎泰国米粉。 |
 | 2.大火煮沸约两分钟。 |
 | 3.加入洗摘好的菜心。 |
 | 4.继续大火煮沸，然后放入一块越南牛肉粉调味品。 |
 | 5.略搅拌让它快速溶化，熄火即可。 |
【菜心煮泰国米粉做法小贴士】
| 小贴士几乎是无技巧的烹制，但是，调味品比较重要，否则就失去了它的美味。泰国米粉比新竹米粉口感好，只是煮的时间略长少许。菜心当然需要煮至软才好吃，这个需要视菜心的品质而定。 |
