| 这是一道极之简单的快手菜，营养美味还非常下饭。 秋葵最近常出现我家餐桌上，有些人不喜欢秋葵，嫌它的粘液。其实秋葵嫩中的沾液含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。不过，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 秋葵已经尝试过好几种不同的做法，这次用洋葱来搭配，洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，也具美容作用。再加上我最喜欢的豆豉，炒出来的秋葵味道十足很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵12枚，洋葱1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，豆豉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：秋葵、洋葱、豆豉。 |
 | 2.秋葵开水焯后过冷河。 |
 | 3.洋葱切粒，秋葵去头去尾切粒。 |
 | 4.烧热锅倒入适量橄榄油，放入豆豉爆出香味。 |
 | 5.加入洋葱一起炒。 |
 | 6.加入少许生抽炒均匀。 |
 | 7.加入秋葵，调入少许鸡精。 |
 | 8.翻炒均匀即可熄火。 |
【豉香洋葱炒秋葵做法小贴士】
| 小贴士秋葵最好焯水再切以保留它的营养。另外洋葱不要炒得太久。 |
