| 菱角刚刚上市就眼馋的很，不过一般卖的都是已经煮好了的，那天发现有新鲜的卖，就买了些，也尝尝鲜。剥出来的菱角像极了一个个小元宝，所以取个吉利的名叫葱香小元宝 |
【食材与调料】
| 【主料】菱角500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小香葱适量，蘑菇精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜菱角，我的这个是四角菱 |
 | 2.用刀把中间破开，然后就可以很轻松的取出肉来 |
 | 3.取好的肉洗净，小葱切小段 |
 | 4.锅里油热后放入香葱根爆香 |
 | 5.放入菱角煸炒 |
 | 6.待菱角稍稍变色放入盐适量调味 |
 | 7.放入老酒炒匀 |
 | 8.最后放入剩下的小葱和蘑菇精适量 |
 | 9.炒匀出锅 |
【葱香小元宝做法小贴士】
| 菱角肉不需要炒太久，变色就是熟了，口感比较脆甜，炒久了就会变面，影响口感 |
