| 土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。 |
【食材与调料】
【主料】土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤汁适量，白胡椒粉适量，蒜头适量，洋葱适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切丝，入清水中泡十分钟，滤干水备用。 |
 | 2.洋葱切片。 |
 | 3.蒜头切片。 |
 | 4.这是备用的卤汁。 |
 | 5.先热油炒香蒜粒。 |
 | 6.倒入土豆翻炒，加入一块卤汁炒匀，待土豆变微软时加入洋葱一起炒香。 |
 | 7.加入适量的盐，胡椒粉炒匀。 |
 | 8.翻炒入味。 |
 | 9.最后撒上葱花即可。 |
 | 10.上菜了！ |
【葱香卤汁土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆先炒软，再加入洋葱。 |
