| 进入不惑之年的我们，还是喜欢吃巧克力派，而外面烘焙店里卖的都是重油、重奶的，所以我就自己在家动手做，选了黑巧克力，黄油被植物油替换，奶油奶酪夹心被棉花糖替代，外面的巧克力裹层也省了。。。。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，可可粉20g，黑巧克力50g |
| 【辅料】鸡蛋1个，植物油50g，细砂糖65g，牛奶60g，泡打粉1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，棉花糖少许，糖粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用 |
 | 2.鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里 |
 | 3.用打蛋器搅打均匀 |
 | 4.黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀 |
 | 5.倒入牛奶，继续搅拌均匀 |
 | 6.筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉 |
 | 7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊 |
 | 8.将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔 |
 | 9.在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片 |
 | 10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤8-10分钟左右 |
 | 11.蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心 |
 | 12.把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒 |
 | 13.把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉 |
【巧克力软心派做法小贴士】
| 小贴士挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离 中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力 |
