| 这是我第二次炒这个菜，第一次是摊主介绍的，说是好吃，就买了点来炒，确实不错，后面在想买的时候发现它已经销声匿迹了，今天买菜的时候有位大爷挑着在卖这个，2.5一把，炒出来一大盘呢。 |
【食材与调料】
【主料】香菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，花椒油适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.香菜去根部，洗净，折段 |
 | 3.切好干辣椒 |
 | 4.锅内水烧开 |
 | 5.放入香菜焯水 |
 | 6.香菜焯好后，起锅备用。锅里烧油，放入干辣椒炒香 |
 | 7.放入香菜炒匀 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放鸡精 |
 | 10.放酱油，炒匀 |
 | 11.淋少许花椒油，炒匀即可 |
 | 12.出锅，装盘 |
【炒香菜做法小贴士】
| 小贴士焯水2.3分钟即可 |
