| 一款普通美味的家常汤，网上中医讲座里讲到：气血阴津的生化，都有赖于脾胃的健运。所以，今天的四味合一的鸡汤，主要以补气健脾，强身开胃为主，也特别适合女性产后恢复元气的调理。 花旗参具有补气养阴，清热生津的功效，花旗参与人参的区别在于，花旗参滋阴降火而人参则是提气助火。凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，倦怠，烟酒过多阿，用花旗参泡茶喝能起到一定的效果，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，花旗参也是最合适选择。 杞子有护肝明目的功效，常用杞子菊花泡茶喝，可以对咱们的视力起到保护作用。红枣也是众所周知的理想保健食品，特受女性朋友的亲睐。 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 |
【食材与调料】
| 【主料】家鸡1只，花旗参25g，杞子15g，红枣20粒 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将光鸡清理干净飞水清冼后备用。 |
 | 2.备好所需材料，红枣，杞子略冲洗备用。 |
 | 3.将鸡斩大件及所有材料一起入汤煲，加入适量的清水。 |
 | 4.调至煲汤档二至三小时。 |
 | 5.在倒记时十分钟时加入杞子，时候到，用盐调味即可。 |
 | 6.出锅盛盘 |
【花旗参煲鸡做法小贴士】
| 1. 煲汤用的才料如带皮的鸡鸭类，竟量将皮全部剥掉，发免汤水太过滑腻。 2. 红枣宜用无核枣，如有核尽量将核去除再用。 3. 煲好的汤，如果还是觉得浮油多的话再将其撇净即可。 |
