| 一道普通的蔬菜，花点心思，也是到美味的佳肴。这菜有那么一点点的苦，我们煮得时候放了点蕃薯粉的浆下去，吃的时候滑嫩入口，少了点那清苦味。雪菜含有丰富的叶绿素，大人小孩都适宜吃。具有解毒消肿、温中利气等功效。用来煮鲫鱼汤也是上等的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪菜半斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蕃薯粉1小勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.选取新鲜的雪菜 |
 | 2.摘好嫩的叶子放在水里泡上半个钟。 把里面泥 沙什么的杂质都浸泡出来。 |
 | 3.把姜切好，切成片即可。 |
 | 4.洗好的雪菜，斜到切，切成大小比较均匀的小长段。 |
 | 5.起油锅，将姜放在油锅里，放点细盐。 |
 | 6.把雪菜放进去翻炒。 |
 | 7.洒上点细盐。 |
 | 8.盖上盖子。 焖煮一分钟，开盖。 |
 | 9.一少勺蕃薯粉。 |
 | 10.放点水进去，弄成淀粉汤。 淋入锅里的雪菜。 等粉汤粘和在雪菜里，即可。 |
 | 11.美味的雪菜上桌了。 |
【炒雪菜做法小贴士】
| 雪菜切得时候不要切得那么大块。 盐放少点。 姜切成块，不要切成丝。不然姜在油锅里，很容易焦。 |
