| 第一次见有城市把莴笋分两半卖，分别卖莴笋头和莴笋身。莴笋头一斤要贵上五角钱。虽然看到大家都买，但我不知怎么做，所以一直没买。上月去某食堂吃饭，原来莴笋头就这样炒了吃即可啊。昨天买菜，我也买了点回来，炒吃试试。莴笋具有减肥，美容效果哦。怕胖的MM可以经常吃莴笋。特别是莴笋叶的胡萝卜素很高，还含有大量的钙。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋头350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味极鲜适量，蒜适量，甜椒丝适量，花椒大茴适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的莴笋头。 |
 | 2.把莴笋头洗净，有莴笋皮的地方，用手把莴笋皮揭下来。嫩的就不用。 |
 | 3.在盐水浸泡5分钟。 |
 | 4.然后捞出洗净，切段。把带有莴笋的切片，否则就成圆咕噜了。 |
 | 5.蒜片和甜椒丝切好。 |
 | 6.炒锅爆香花椒大茴和蒜片加入莴笋头翻炒。 |
 | 7.翻炒至塌下加入适量生抽和味极鲜精盐翻炒。 |
 | 8.加入适量清水微煮，然后加入甜椒丝和鸡精翻炒均匀即可。 |
【炒莴笋头做法小贴士】
| 如果不喜欢吃炒的软的，就不用加清水微煮。 可以加点五香粉提香，一丁点即可。 |
