| 莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素)。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热倒入油 |
 | 2.葱蒜呛香 |
 | 3.倒入切片的莴笋片翻炒 |
 | 4.加入食盐翻炒 |
 | 5.翻炒差不多 |
 | 6.放入莴笋叶子 翻炒熟了即可 |
【炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士莴笋味苦，有镇痛的作用。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【炒莴笋做法小贴士】
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