春笋烧肉

现在可是春笋大量上市的季节,和肉一起烧春笋吸取了五花肉的香味,显现嫩嫩的很好吃。

【食材与调料】

【主料】春笋600g,五花肉300g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量

【制作步骤】
春笋烧肉 1.准备原材料,我不喜欢吃肥肉,所以肉挑的是梅花肉
春笋烧肉 2.笋切滚刀块,汆水去涩味
春笋烧肉 3.梅花肉切块,汆水
春笋烧肉 4.葱姜蒜切碎
春笋烧肉 5.起油锅煸香葱姜蒜
春笋烧肉 6.放入梅花肉翻炒,炒至两面发黄
春笋烧肉 7.加入料酒、老抽翻炒上色,盛出备用
春笋烧肉 8.起油锅把笋煸炒一下
春笋烧肉 9.把肉倒入国内,加糖翻炒均匀,加适量的水,大火烧开转小火慢炖10分钟,最后大火收汁加盐出锅

【春笋烧肉做法小贴士】
小贴士春笋最好先焯一下水,去掉涩味

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