彩色水饺

过年这些天总是吃相同的东西,吃的都没胃口了。前几天看见朋友包了白菜水饺,心里很是喜欢,就一直想尝试,刚好我家男主人买了些菜回来不知道怎么吃,于是我就大开脑洞,把朋友的白菜水饺如法炮制,成了彩色水饺。我自己觉得还蛮成功的,老人吃了容易消化,小朋友也喜欢这些漂亮的颜色!

【食材与调料】

【主料】紫甘蓝一斤,肉馅一斤
【辅料】清水适量,生姜三片,洋葱一个,盐三十克,鸡精两勺,生抽一汤匙,五香粉两勺

【制作步骤】
彩色水饺 1.把紫甘蓝,胡萝卜,菠菜分别榨汁,滤出渣
彩色水饺 2.用三种蔬菜汁分别揉成软硬适中的面团,松弛二十分钟
彩色水饺 3.把滤出的蔬菜渣装起来,再切一个洋葱进去,加点盐腌一会儿
彩色水饺 4.把肉馅和蔬菜渣放在一起,加盐,鸡精,五香粉,生抽拌匀。可以把剩下的蔬菜汁也一起拌进去,这样饺子就有很多汤汁了
彩色水饺 5.把松弛好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,擀皮的时候要撒干面粉防粘
彩色水饺 6.放入适量饺子馅,包好
彩色水饺 7.最后我突发奇想,把三种面团擀成薄片,卷在一起
彩色水饺 8.这样的饺子皮看起来有些梦幻的感觉,我好骄傲,嘿嘿
彩色水饺 9.所有的全部包好了,下锅煮熟就可以吃啦!

【彩色水饺做法小贴士】
小贴士面团和的硬一点,包出来的饺子才不容易变形哦

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李晓岚 李晓岚
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