| 叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。用梅花肉烤的叉烧肉鲜嫩多汁，不柴。也可以用里脊肉。但是没有梅花肉香。 |
【食材与调料】
| 【主料】梅花肉1000g |
| 【辅料】细香葱2根，姜1块，叉烧酱2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟。 |
 | 3.叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜。 |
 | 4.烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里。 |
 | 5.220度预热，烤20分钟。反面再烤20分钟。 |
 | 6.烤好的叉烧肉。 |
【叉烧肉做法小贴士】
| 1.叉烧酱已经有味道，不需要另加味道。 2.叉烧肉可以单独吃，也可以炒饭，包叉烧包。 3.可以根据喜好选择烤制时间，直接吃就烤久一点，外面很香。 |
