| 之前和女儿约定每个月做一次叉烧的，但总是没兑现，总算等到有时间做了。叉烧真的很下饭哦 |
【食材与调料】
【主料】猪前腿肉180g |
| 【辅料】酱油25g，南乳1块，白砂糖30g，白酒10g，鱼露10g，南乳汁10g，蜂蜜10g（留5克用来兑5克水刷表面用），红曲粉2g |
【制作步骤】
 | 1.红曲粉和白酒先放入碗中化开加入其他全部辅料放一起，拌匀 |
 | 2.肉洗干净用厨房纸抹干水份放进去腌12-18个小时，其间要反一次 |
 | 3.腌好的肉放在烤网上，放入预热好的烤箱中层（下层烤盘要垫好锡纸接住滴下的油）上火170度下火180度烤20分钟，拿出来刷上蜂蜜水再烤10分钟。 |
 | 4.肉的厚薄一致烤出来才不会像这个那样，薄的这边上有点过了，厚的这边刚刚好。 |
 | 5.下饭菜 |
【叉烧做法小贴士】
| 小贴士时间温度只供参考，我的烤箱温度偏高的。红曲粉是让颜色好看些，如果没有可以不加；红曲是天然的色素，所以不用担心 腌料的量随着肉的量添加才能泡过肉哦!液体的量都是放称里加进去的所以都是用了克做单位 容我说一废话：摆盘装饰的草莓是我的花盆种出来的，哈哈。。。 |
