| 万圣节了，来个南瓜的面包应应景。今天这款面包是纯素的，没有黄油，没有奶制品，没有鸡蛋。糖也用了木糖醇代替，非常健康的一款面包哦。虽然植物油都没有加，但是因为添加了南瓜泥的原因，成品非常柔软，椰香味很浓，很好吃哦。是素食者的很好选择。包椰蓉馅的时候觉得包的不少，烤完之后馅料就会有些收缩，所以能包的还是尽量多包些吧。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，南瓜泥110g，清水50g |
| 【辅料】椰蓉适量，木糖醇适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.酵母温水化开 |
 | 2.南瓜入锅蒸熟。 |
 | 3.蒸熟的南瓜去皮，捣成南瓜泥。 |
 | 4.南瓜泥放入酵母水中。 |
 | 5.再放入面粉。 |
 | 6.加入清水，和成光滑的面团。 |
 | 7.室温发酵至两倍大。 |
 | 8.椰蓉放入碗中，加入适量木糖醇和清水拌匀。不要太稀，比较粘稠为好。 |
 | 9.发酵好的面团，排气，分成若干剂子，滚圆， |
 | 10.取一个面团，压扁，放上椰蓉馅。 |
 | 11.包好。均匀排入烤盘。二次发酵至两倍大。 |
 | 12.上下火，180度，15分钟。 |
【纯素南瓜椰蓉包做法小贴士】
| 小贴士1：椰蓉馅不要太稀，太稀了不好包。 2：水量根据面粉吸水性不同酌情加入。 |
