| 蚂蚁上树"其实就是粉丝炒肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。 该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量，橄榄菜适量，白糖适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.把猪肉剁碎 |
 | 3.苦瓜切成丝 |
 | 4.肉里加放生粉、糖、橄榄菜、鸡精 |
 | 5.拌均匀，腌制10分钟 |
 | 6.苦瓜入锅里用开水煮一下 |
 | 7.2分钟后捞起备用 |
 | 8.下蒜蓉爆锅 |
 | 9.苦瓜入锅翻炒片刻 |
 | 10.加放适量食盐即可上碟 |
 | 11.再下蒜蓉爆锅 |
 | 12.腌好的肉放锅里 |
 | 13.翻炒片刻，大约2分钟熟透 |
 | 14.再加入下苦瓜炒均匀 |
 | 15.美食完成，请大家品尝！ |
【初试蚂蚁上树做法小贴士】
| 苦瓜不适宜煮太长时间，不然变黄卖相就不好了！ |
