| 你家的剩米粥是怎么处置的？扔掉，可惜了！用来做面食吧，不错！那个饼怎么不是完整滴？-----被咱家孩儿和他爸给瓜分了，这剩下滴还是被我抢回来的！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，玉米粉40g，老面团10g，剩米粥100g |
| 【辅料】水适量，面碱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备老面团10克----我们这边叫面引子，就是上次发面后密封留在冰箱里的，玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克备用。 |
 | 2.面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。 |
 | 3.温暖处醒发至两倍大。 |
 | 4.面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。 |
 | 5.揉好的面团擀成饼状。 |
 | 6.热锅放适量油并把饼坯子放入。 |
 | 7.一面定型后烙至另一面。 |
【超软发面大饼做法小贴士】
| 放入面碱揉匀后，轻拍面团会听到砰砰的声音，那边是揉好了。 |
