| 草莓中有一中草酸性物质会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良，草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和，从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍，虽然它对大脑发育有一定的作用，但还是孕妇朋友们少吃为妙。 |
【食材与调料】
| 【主料】戚风蛋糕2片 |
| 【辅料】淡奶油550g，牛奶250g，草莓200g，糖粉60g，鱼胶粉20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好两片戚风蛋糕片 |
 | 2.修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模 |
 | 3.牛奶倒入锅里 |
 | 4.加入鱼胶粉 |
 | 5.小火加热，搅拌至鱼胶粉融化 |
 | 6.倒入盘里放凉 |
 | 7.淡奶油倒入干净无水无油的容器里 |
 | 8.加入糖粉 |
 | 9.打发至6成即可 |
 | 10.取80g草莓捣碎 |
 | 11.捣碎的草莓泥倒入奶油液里搅拌均匀 |
 | 12.再倒入放凉的鱼胶粉牛奶液搅拌均匀 |
 | 13.将大颗草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘 |
 | 14.将一片戚风蛋糕平放在慕斯液上方 |
 | 15.倒入慕斯液，将表面抹平 |
 | 16.再将另一片戚风蛋糕平放在慕斯液上方，倒入剩下的慕斯液，将表面抹平 |
 | 17.抹平后放入冰箱冷藏一夜，第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模 |
 | 18.脱模后，在表面挤上裱花的淡奶油，放上草莓装饰即可 |
【草莓慕丝蛋糕做法小贴士】
| 8寸用料，酸酸甜甜的慕斯，入口即化 |
