| 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】油面筋120g，黑木耳10g，金针菜50g，小香菇10颗 |
| 【辅料】油适量，蚝油1勺，盐适量，黄酒1勺，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面筋按扁，放水盆中浸泡半小时捞起沥水，香菇， 金针菜， 黑木耳泡发待用。 |
 | 2.锅热加油倒入泡发好的香菇，金针菜，黑木耳翻炒。 |
 | 3.加入油面筋倒少许黄酒炒开焖2分钟。 |
 | 4.加蚝油， 盐， 糖， 鸡精炒匀关火。 |
【炒面筋做法小贴士】
| 蚝油本身有味，若口味较淡者可不必加盐。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【炒面筋做法小贴士】
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