| 【美食介绍】香菇油面筋我一般吃大排面的时候会要一份这个浇头，和三鲜很像，就是三鲜会有笋，个人超爱吃这道菜的，怀念一下家乡的味道。百吃不腻，虽然是一道素菜，但是却能吃出肉的味道，肉食者必备！用了昨天的排骨汤，味道超级鲜美的。香菇面筋是一道美味可口的汉族名菜。此菜咸鲜味 卤汁肥鲜，软熟适口。 面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 |
【食材与调料】
【主料】油面筋5个，干香菇5个 |
| 【辅料】蚝油2勺，糖少许，芝麻油适量，酱油一勺，开水适量，高汤一勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.香菇提前用清水泡发 |
 | 3.锅里烧一锅水，等水沸腾，然后放入油面筋快速烫一下 |
 | 4.捞出备用 |
 | 5.泡好的香菇洗净挤掉水份，切片 |
 | 6.锅里倒入适量芝麻油，大火热油至7分，然后倒入干香菇翻炒片刻 |
 | 7.倒入一勺酱油 |
 | 8.少许白糖 |
 | 9.两勺蚝油 |
 | 10.然后倒入事先准备好的油面筋 |
 | 11.加入一勺高汤 |
 | 12.再倒入适量清水 |
 | 13.倒入适量清水大火煮开后转小火焖5分钟即可 |
 | 14.完成啦 |
 | 15.好啦 |
【蚝油香菇油面筋做法小贴士】
| 小贴士1、油面筋需要用开水烫软再下锅炒 2、大家也可以放点笋，更香哦 3、开水烫面筋稍微烫一下就行，不然会烂 4、这个菜的量我大概吃了三口就吃完啦，因为中午吃的不多，大家按照情况等比例增加就行…… 5、最后我没有加盐，因为蚝油两勺加上昨天的排骨汤咸度已经够了。没有排骨汤的可以用清水代替，会淡一些。 |
