蚝油香菇油面筋

【美食介绍】香菇油面筋我一般吃大排面的时候会要一份这个浇头,和三鲜很像,就是三鲜会有笋,个人超爱吃这道菜的,怀念一下家乡的味道。百吃不腻,虽然是一道素菜,但是却能吃出肉的味道,肉食者必备!用了昨天的排骨汤,味道超级鲜美的。香菇面筋是一道美味可口的汉族名菜。此菜咸鲜味 卤汁肥鲜,软熟适口。 面筋味甘性凉,有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

【食材与调料】

【主料】油面筋5个,干香菇5个
【辅料】蚝油2勺,糖少许,芝麻油适量,酱油一勺,开水适量,高汤一勺

【制作步骤】
蚝油香菇油面筋 1.食材准备
蚝油香菇油面筋 2.香菇提前用清水泡发
蚝油香菇油面筋 3.锅里烧一锅水,等水沸腾,然后放入油面筋快速烫一下
蚝油香菇油面筋 4.捞出备用
蚝油香菇油面筋 5.泡好的香菇洗净挤掉水份,切片
蚝油香菇油面筋 6.锅里倒入适量芝麻油,大火热油至7分,然后倒入干香菇翻炒片刻
蚝油香菇油面筋 7.倒入一勺酱油
蚝油香菇油面筋 8.少许白糖
蚝油香菇油面筋 9.两勺蚝油
蚝油香菇油面筋 10.然后倒入事先准备好的油面筋
蚝油香菇油面筋 11.加入一勺高汤
蚝油香菇油面筋 12.再倒入适量清水
蚝油香菇油面筋 13.倒入适量清水大火煮开后转小火焖5分钟即可
蚝油香菇油面筋 14.完成啦
蚝油香菇油面筋 15.好啦

【蚝油香菇油面筋做法小贴士】
小贴士1、油面筋需要用开水烫软再下锅炒
2、大家也可以放点笋,更香哦
3、开水烫面筋稍微烫一下就行,不然会烂
4、这个菜的量我大概吃了三口就吃完啦,因为中午吃的不多,大家按照情况等比例增加就行……
5、最后我没有加盐,因为蚝油两勺加上昨天的排骨汤咸度已经够了。没有排骨汤的可以用清水代替,会淡一些。

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