| 猫耳朵是山面出名的面食,用面团搓出猫耳朵形状,用各种菜炒猫耳朵,很入味,也可以让家人能多吃些菜 |
【食材与调料】
【主料】猫耳朵200克，火腿300克，豆芽80克，包菜80克 |
| 【辅料】蚝油10克，食用油10克，十三香10克，盐5克 |
【制作步骤】
 | 1.材料:猫耳朵,火腿,豆芽 |
 | 2.猫耳朵煮到八成熟 |
 | 3.煮过的猫耳朵泡入冷水里 |
 | 4.火腿切丁形 |
 | 5.洗干净包菜,撕成小块 |
 | 6.热锅,放入油,放入包菜 |
 | 7.放入豆芽 |
 | 8.放入火腿丁 |
 | 9.放入蚝油,盐,十三香,搅均匀 |
 | 10.捞起猫耳朵,控干水分 |
 | 11.放入猫耳朵 |
 | 12.来回翻炒,不用加水,炒五分钟 |
 | 13.成品 |
【炒猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士1先煮猫耳朵到八成熟,马上捞出过冷水2炒猫耳朵时,控干水分再下锅炒 |
