| 云南瓜又叫笋瓜，印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。整个夏天都可以买到，不需去皮，只要简单地去头去尾再切片就能生吃，或蒸熟、烤熟食用，还可切成薄片沾面糊油炸，或加在汤中、煨菜和拉塔图雅（rataouille）里。笋瓜和西葫芦一样，花朵也可以沾面糊油炸来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】云南瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.云南瓜清洗干净 |
 | 2.削去外皮，切片，大蒜切末儿备用 |
 | 3.热锅冷油，放入大蒜煸炒出香 |
 | 4.放入云南瓜 |
 | 5.快速翻炒均匀，炒至断生，调味 |
 | 6.装盘 |
【醋溜云南小瓜做法小贴士】
| 注意醋出锅前放哦 |
