醋溜大白菜,醋溜大白菜的做法 - 阳康菜谱网醋溜大白菜做法大全

大白菜的水分含量约95%，而热量很低。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。益胃生津，清热除烦。

【食材与调料】

【主料】白菜500g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.大白菜洗净切大块
	2.锅里放入适量油用葱花和蒜片炝锅
	3.倒入大白菜
	4.翻搅加入一勺食盐
	5.翻搅差不多8成熟
	6.加入适量的醋
	7.翻搅即可出锅
	8.盛盘

【醋溜大白菜做法小贴士】

小贴士大白菜别看它很便宜但是营养价值不能小觑

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鱼香大白菜

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。