| 回锅肉，这道原是四川的名菜，如今已家喻户晓，被演绎成无数个版本，我这就是其中一个，我做回锅肉不放豆瓣酱，总觉得豆瓣酱浓厚的风味会盖住肉的香味，所以我做的不属于川味回锅肉，而是属于我们家的味道！ |
【食材与调料】
【主料】青椒1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉放入水中煮至断生捞出 |
 | 2.煮好的五花肉放凉切成薄片 |
 | 3.青椒清洗干净，去除里面的筋和籽 |
 | 4.将青椒斜着切成小段 |
 | 5.锅里倒入适量的油，将五花肉倒入锅中翻炒，煸出里面的油脂 |
 | 6.锅中倒入适量老抽着色 |
 | 7.将青椒倒入锅中与肉一起翻炒 |
 | 8.加入盐、糖、鸡精大火翻炒至青椒熟了即可盛出装盘 |
【青椒回锅肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
