| 冰棍儿有棍儿，没棍儿当然得叫冰砖了。延续了去年用月饼包装盒替代冰棍模的方式，并且将重点转移到这从来就没用过的四连盒，月饼解决不掉，只好交给冰棍雪糕了。醋栗果酱，甜酸味，很甜，然而酸味也较为明显，是以又被扔给了色。真不知道如何去消耗它，直到在冷饮书中看到果酱冰棍雪糕的制作。眼睛一亮，那么就从冰棍开始，虽然没有冰棍棒。 |
【食材与调料】
【主料】醋栗果酱120g，玉米淀粉15g，白砂糖65g，水500g |
| 【辅料】枇杷果肉少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将少量水倒入玉米淀粉中， |
 | 3.调成均匀的稀糊状 |
 | 4.水倒入锅中，烧沸，倒入白砂糖，搅拌均匀 |
 | 5.加入醋栗果酱，搅拌均匀 |
 | 6.再次煮沸 |
 | 7.一边搅拌一边倒入淀粉糊 |
 | 8.不断搅拌至沸腾，离火 |
 | 9.隔冰水搅拌至冷却 |
 | 10.装入模具 |
 | 11.凝固后取出 |
 | 12.扣在盘中，脱模 |
 | 13.表面摆一小块枇杷果肉，再在果肉表面点少许醋栗果酱 |
【醋栗冰砖做法小贴士】
| 小贴士醋栗果酱也可以用其它果酱代替，制成不同口味的冰棍。 倒入淀粉时，需不断搅拌，以防止起团糊锅 |
