| 这道菜由山药搭配彩椒及少许黑木耳炒制而成。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，可以健脾养胃，补肾益肺，还可以降血糖。彩椒艳丽的外表之中含有丰富的微量元素与抗氧化维生素，有着消食，减肥，温中，散热，增强人体免疫力等功效。黑木耳可以清肠排毒，有着血管清道夫的美誉。由此可见，这是一道好吃好看，养生保健的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】彩椒80g，山药300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，黑木耳适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药洗干净。 |
 | 2.山药去皮切成片放在冷水中浸泡。 |
 | 3. 黑木耳提前泡发好撕成小朵。彩椒择洗干净切成块。 |
 | 4.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。 |
 | 5.再起油锅，葱姜入锅炒香后山药入锅炒。 |
 | 6. 黑木耳入锅炒。 |
 | 7.加盐、味精炒。 |
 | 8.彩椒入锅炒。 |
 | 9. 炒均匀即可出锅享用。 |
【彩椒炒山药做法小贴士】
| 此菜清淡亮丽，不宜添加色重、味重的调味品。 |
