| 豆豉有特殊的香味，黄豆经过发酵，保留很多对人体有益的营养成分。豉椒炒饭就是把豆豉的香味充分炒出来，从视觉还是嗅觉味觉上，都引起强烈的食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭1碗，鸡蛋1个 |
| 【辅料】豆豉1勺，青椒1个，胡萝卜半个，蒜2瓣，葱花少许，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.豆豉洗净，青椒和红萝卜洗净切丁 |
 | 2.2.爆香蒜片葱花，加豆豉炒香 |
 | 3.3.打进一个鸡蛋，迅速搅开蛋液 |
 | 4.4.倒进隔夜米饭，用铲子铲碎，一直翻炒 |
 | 5.5.加青椒丁和胡萝卜丁，加盐，炒到饭粒逐渐变干，.撒点味精装盘，如果喜欢吃辣，还可以配豆豉辣酱 |
【豉椒炒饭做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
