| 彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。 今天用彩椒炒的豆皮，彩椒清脆可口，豆皮清香，营养丰富！ |
【食材与调料】
| 【主料】青彩椒1个，豆皮100g，红彩椒1个，黄彩椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.彩椒切块 |
 | 2.鸡腿豆皮泡软 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 4.倒入豆皮翻炒一会儿 |
 | 5.倒入彩椒块 |
 | 6.翻炒片刻 |
 | 7.放盐，炒至入味 |
 | 8.放醋、酱油、鸡精，翻几下出锅 |
 | 9.装盘 |
【彩椒炒豆皮做法小贴士】
| 炒彩椒时，最好用大火快炒，以保持口感清脆和营养成分。 |
