| 出门在外一直想念家乡的小吃，凉皮、菜煎饼等。凉皮咱会做了，那菜煎饼咱也要尝试下，主要为了这张嘴。家乡的菜煎饼也贵了，记得02年的时候，两张饼的才1元钱。现在都3.5元了，真是今非昔比了。家乡的菜煎饼是用鏊子做的，咱没有就用电饼铛了。 |
【食材与调料】
| 【主料】煎饼1张 |
| 【辅料】青菜适量，粉条适量，鸡蛋1个，火腿肠1根 |
【制作步骤】
 | 1.青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。 |
 | 2.把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。 |
 | 3.加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。 |
 | 4.电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。 |
 | 5.把饼贴在鸡蛋上。 |
 | 6.反过来面。 |
 | 7.把拌好的菜馅倒在半个饼上。 |
 | 8.两面一盒即可。 |
 | 9.两面轮换烙。 |
 | 10.掀开看看内容。 |
 | 11.两面都焦黄，里面菜熟了即可。 |
 | 12.中间一折一卷就可以吃了。 |
【菜煎饼做法小贴士】
| 虾皮没有可以不加。 鸡蛋也可以做鸡蛋碎拌在馅里。 多放点油好吃哦。 什么菜都可以做哦，包括南瓜，萝卜，韭菜，豆芽什么的。 |
