| 以前母亲经常这样做给我吃，美味方便快捷，浓浓的葱香蛋香味，开胃，令人食欲大开。外出工作后，云南江苏等地均无次做法，怀念之余自己动手做了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，小葱半把 |
| 【辅料】盐适量，熟油一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，小葱鸡蛋 |
 | 2.小葱切成颗粒，装入大碗 |
 | 3.加入俩鸡蛋 |
 | 4.搅拌鸡蛋和葱粒，加入适量盐 |
 | 5.锅中水烧开，倒进去，滴少量熟油，大火煮好即可 |
 | 6.成品，注意大火，这个因为灶有问题火不给力，散掉了，应该是一团一团的 |
【葱花鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士煮时蛋花凝固成形即可，不用煮太老 |
