| 蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。蛤蜊很好吃，做起来也容易，做法很简单，大家都可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊 洗干净 |
 | 2.锅内放油和蒜末 |
 | 3.放蛤蜊进去炒 |
 | 4.熟后放盐、鸡精、葱 |
 | 5.就好了 |
【炒蛤蜊做法小贴士】
| 蛤蜊要流水把冲沙子干净。如果一个蛤蜊死了臭了，那就是一盘都不能吃了，所以买的时候要注意看一下，不要买到死的。 |
