| 菜干瑶柱猪骨汤 |
【食材与调料】
【主料】猪骨600g，菜干1扎，小冬菇10个，红枣10个，瑶柱5个 |
| 【辅料】盐适量，鸡粉适量，蒜米3粒，酱油适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜干一小扎、红枣10个左右、小香菇10个、瑶柱5个（可以是一个墨鱼干或者是5个蚝干）、猪骨（或者猪肘肉）600克左右 |
 | 2.瑶柱洗干净，用过滤水泡开，一会连水一起煲汤；菜干香菇红枣用开水泡发一小时后换水洗干净，多洗两遍，预防菜叶里面有沙 |
 | 3.瑶柱泡软，撕开 |
 | 4.除猪肉外，将材料放入砂锅里开大火煲开（平时砂锅煲汤都是水开后才放材料的，由于这次的菜干晒的比较干硬，所以跟冷水一起下锅了） |
 | 5.猪肉洗干净飞水，过冷水洗净，放入砂锅 |
 | 6.大火烧开（红枣可以去子，这样汤会比较鲜甜，这里为了好看，我就没去子了） |
 | 7.转小火煲一个半小时，下鸡粉和盐搅匀就可以了 |
 | 8.锅里的猪肉夹出来切块。蒜米剁碎，分别淋上酱油和熟花生油，搅拌均匀调理就做好了。 |
 | 9.猪肉蘸调料来吃，并不觉得肥腻哦！（不喜欢吃肥肉的，可以将猪肘肉换成龙骨来煲菜干汤的，一样美味） |
 | 10.味道很鲜甜 |
【菜干瑶柱猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士无 |
