| 菜干就是青菜晒起来的，很常见的，也叫梅干菜。第一次尝试这个做法，不错的，有干菜的香味，又有肉的鲜美，不油不腻，一口一个很不错的。很下饭的。 |
【食材与调料】
| 【主料】梅干菜100g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，味精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好干千张结备用 |
 | 2.干菜泡开 |
 | 3.多洗几次，把水掐干 |
 | 4.切碎，越细越好 |
 | 5.剁好的肉倒进去，放入调料：盐，白糖，味精，生抽 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.捏成丸子 |
 | 8.入锅蒸8-10分钟， |
【菜干肉丸做法小贴士】
| 丸子大小依照自己喜好，不过小一点更容易熟， |
