| 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，鹅蛋中的脂肪对人的脑及神经组织的发育有重大作用。经常吃鹅蛋对身体大有益处。 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋1个，韭菜400g |
| 【辅料】食用油15g，精盐3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鹅蛋、韭菜。 |
 | 2.鹅蛋打入碗里。 |
 | 3.用筷子搅拌均匀。 |
 | 4.韭菜洗净，切成寸段。 |
 | 5.锅烧热放入油烧热。 |
 | 6.放入鹅蛋，翻炒至刚刚凝固。 |
 | 7.放入韭菜翻炒。 |
 | 8.同时放入精盐。 |
 | 9.翻炒至韭菜变色即可。 |
 | 10.装入盘里即可食用。 |
【炒鹅蛋韭菜做法小贴士】
| 小贴士韭菜不要炒过了，变色即可。 |
