| 上次做了一个油渍番茄。http://www.haodou.com/recipe/432138好多朋友问那玩意油乎乎的这么吃啊？来 这次俺老妈上阵给大家来个脆底儿的披萨，正不正宗我不敢说但是这个是我的菜，没有杂七杂八的馅儿料，但是一点也不影响其美味。番茄干这时候就显现其“威力”。酸酸甜甜的番茄干配上黑橄榄和奶酪，简单的三种食材融合散发出诱人的味道，保证刺激你的味蕾。再配以酥脆的饼底，大赞啊如果有兴趣不妨试试，ps：不喜欢奶酪的朋友就不要尝试了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，水60g，橄榄油15g，盐2g，干酵母2g |
| 【辅料】黑橄榄8颗，油渍番茄适量，番茄酱2大勺，马苏里拉奶酪80g，香草1小撮 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.面粉100g中加盐2g |
 | 3.加入酵母，和盐分开放 |
 | 4.加入水60g，边到边搅拌 |
 | 5.倒入橄榄油15g |
 | 6.搅拌成絮状 |
 | 7.揉成团 |
 | 8.揉光揉圆即可，没必要出膜，盖上保鲜膜醒发30分钟 |
 | 9.黑橄榄7-8颗切片，喜欢就多放点（这玩意空口吃难吃的要死，不过放到披萨里竟非常不错，不知道这中间发生了什么？） |
 | 10.奶酪刨丝（喜欢就多放，量随意） |
 | 11.醒发好的面团放到涂了橄榄油的案板上擀开，越薄越好（一定要涂油防止沾粘） |
 | 12.移到烘焙纸上 |
 | 13.烤盘倒扣烤箱预热200度，放入披萨饼皮 |
 | 14.倒扣提前预热的烤盘能够达到很高温度，烤制5分钟左右，使得饼皮变焦黄 |
 | 15.取出饼皮，抹上番茄酱（我偷懒了，如果喜欢用自制披萨酱） |
 | 16.均匀铺放上两大勺油渍番茄 |
 | 17.撒上奶酪碎 |
 | 18.放上黑橄榄 |
 | 19.撒一小撮香草提味儿 |
 | 20.再次放入烤箱200度10分钟左右，直至奶酪融化变的焦黄即可（注意一点要把饼皮烤的酥脆，趁热吃哦） |
【脆底匹萨做法小贴士】
| 小贴士老妈也能玩转披萨 delicious |
