层层美味椰蓉酥,层层美味椰蓉酥的做法 - 阳康菜谱网层层美味椰蓉酥做法大全

外酥脆内鲜香，可口美味的椰蓉酥，大人孩子都会喜欢。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉75g，白砂糖25g，猪油25g，水30g

【辅料】中筋面粉60g，猪油30g，红曲粉2g，糖粉25g，奶粉5g，鸡蛋1个，黄油25g，椰蓉50g

【制作步骤】

	1.将油皮材料除猪油外全部混合，搅拌成絮状。用手揉至扩展阶段，加入猪油，揉至完全阶段。
	2.将辅料中的（中筋面粉，猪油，红曲粉）完全混合揉成团。
	3.分别将1.2步面团平均分成10份盖上保鲜膜松弛10分钟。
	4.将油酥面团放在油皮上。
	5.包好，收口收紧。
	6.滚圆。
	7.擀面杖从中间下压。
	8.擀成牛舌状。
	9.一端向另一端卷起。
	10.全部卷好后盖上保鲜膜松弛10分钟。
	11.再用擀面杖擀成牛舌状。
	12.卷起。
	13.在盖上保鲜膜松弛10分钟。
	14.将辅料中余下的材料全部混合，制成椰蓉馅。
	15.用刀从中切开松弛好的面团。
	16.然后将面团擀成中间厚边缘薄的面片。
	17.让中心尽量在面片中间。
	18.包好椰蓉馅，收口收紧放底部，放入烤盘中摆好，烤箱160度预热。
	19.上下火160度烤制30分钟即可取出冷却。

【层层美味椰蓉酥做法小贴士】

小贴士全程要随时用保鲜膜盖好，不然操作到最后一步面团容易变得太干，就不好整形了。

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炸角仔

角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要拍她就停下手来。炸出来角仔很酥。猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。