| 外酥脆内鲜香，可口美味的椰蓉酥，大人孩子都会喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉75g，白砂糖25g，猪油25g，水30g |
| 【辅料】中筋面粉60g，猪油30g，红曲粉2g，糖粉25g，奶粉5g，鸡蛋1个，黄油25g，椰蓉50g |
【制作步骤】
 | 1.将油皮材料除猪油外全部混合，搅拌成絮状。用手揉至扩展阶段，加入猪油，揉至完全阶段。 |
 | 2.将辅料中的（中筋面粉，猪油，红曲粉）完全混合揉成团。 |
 | 3.分别将1.2步面团平均分成10份盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 4.将油酥面团放在油皮上。 |
 | 5.包好，收口收紧。 |
 | 6.滚圆。 |
 | 7.擀面杖从中间下压。 |
 | 8.擀成牛舌状。 |
 | 9.一端向另一端卷起。 |
 | 10.全部卷好后盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 11.再用擀面杖擀成牛舌状。 |
 | 12.卷起。 |
 | 13.在盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 14.将辅料中余下的材料全部混合，制成椰蓉馅。 |
 | 15.用刀从中切开松弛好的面团。 |
 | 16.然后将面团擀成中间厚边缘薄的面片。 |
 | 17.让中心尽量在面片中间。 |
 | 18.包好椰蓉馅，收口收紧放底部，放入烤盘中摆好，烤箱160度预热。 |
 | 19.上下火160度烤制30分钟即可取出冷却。 |
【层层美味椰蓉酥做法小贴士】
| 小贴士全程要随时用保鲜膜盖好，不然操作到最后一步面团容易变得太干，就不好整形了。 |
