| 最近忽然很想吃菜包子，已经很长时间没吃街上卖的，总觉得菜馅不卫生，特别是肉包里的肉馅，还是自己动手做放心啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，西葫芦500g |
| 【辅料】虾皮适量，葱适量，粉条适量，五香粉适量，盐适量，味精适量，酵母适量，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好适量的面粉 |
 | 2.取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜 |
 | 3.发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了 |
 | 4.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用 |
 | 5.西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分 |
 | 6.鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮 |
 | 7.把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。 |
 | 8.面团揉成长条，再切成大小差不多的小团 |
 | 9.然后擀皮 |
 | 10.拿一块擀好的皮放入适量的馅 |
 | 11.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了 |
 | 12.包好的菜包 |
 | 13.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了 |
 | 14.出锅的包子，很香哦 |
【菜包子做法小贴士】
| 统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面 |
