| 广东人一直都说鹧鸪对治疗咳嗽有一定的帮助，所以儿子有两声咳，我也去买了只鹧鸪回来，准备炖的~！但是跟卖鹧鸪的人聊天，她介绍了这个做法，说效果很好，她一直都是这样给她儿子做的，哈哈，那我也来学习下！汤味道不错，主要是肉嫩啊，儿子把一只鹧鸪差不多自己吃完了，超强食肉兽~ |
【食材与调料】
【主料】鹧鸪1只 |
| 【辅料】川贝适量，南北杏适量，新会陈皮适量，无花果适量，姜片适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹧鸪一只让商家杀好回来处理干净，砍四大块； |
 | 2.冷水下鹧鸪和姜片，焯一下血水，后捞起洗净沥干； |
 | 3.无花果三个洗净对半切开，陈皮泡发后洗净刮一下白色内里； |
 | 4.川贝和南北杏洗净，用刀背拍碎； |
 | 5.把以上备好的食材入砂锅； |
 | 6.加适量清水煮开后去浮沫，盖好盖子转小火煲约半小时； |
 | 7.食用前加盐调味。 |
 | 8.喝肉喝汤，效果更好！ |
【川贝鹧鸪汤做法小贴士】
| 小贴士这个汤有点象生滚，这样出来的鹧鸪还是非常鲜嫩好吃的，一定不要浪费哦` |
