| 牛肉的做法很多，卤牛肉是很常见的一种，将整块牛肉进行卤制，放凉切片，配以香醋，是一道可口并有嚼劲的下酒好菜，卤牛肉的汤汁还可以用来卤鸡蛋，鸡蛋便有衣服牛肉香味，岂不一举两得 |
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉500g |
| 【辅料】八角3个，桂皮2块，香叶2片，花椒1匙，小茴香1匙，冰糖1勺，生姜少许片，料酒少许匙，香醋1勺，香油少许滴 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉充分浸泡去除血水后洗净，准备少许姜片 |
 | 2.准备好五香材料和料包 |
 | 3.准备少许冰糖 |
 | 4.整块牛肉和生姜片一同放入锅中，加入少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用 |
 | 5.就煮过的牛肉、装好卤料的卤料包、冰糖放入电压锅中，加入，倒入适量水、生抽、老抽 |
 | 6.关上电压锅盖，选择牛羊肉类，压30分钟即可 |
 | 7.取出后切片装盘，配以香醋香油蘸食 |
【卤牛腱做法小贴士】
| 小贴士牛肉事先要用清水充分浸泡，将血水充分泡出，再进行制作 |
