| 家里有人最近不能吃辛辣的食物，吃饭总嫌没胃口。特意炒了这道菜，放的调料比较全，炒出来的牛肉软嫩入味，很下饭呢！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜条牛肉200g，大葱1棵 |
| 【辅料】彩椒半个，花椒粒10粒，老抽1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，胡椒粉1小匙，玉米淀粉2小匙，白糖1小匙，耗油1大匙，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜条切片，加盐、料酒、胡椒粉、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。 |
 | 2.大葱中间剖开切段，彩椒切块。 |
 | 3.锅中放油，加花椒粒小火炒香。 |
 | 4.加入牛肉炒变色，淋点老抽，盛出备用。 |
 | 5.炒锅再次放油，加入姜蒜炒香。 |
 | 6.加入彩椒和大葱，炒到大葱略变软。 |
 | 7.加入牛肉，再加点盐、糖、耗油出锅。 |
【葱爆牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉炒的时候用旺火，炒变色即可，时间长了容易老。 酱油耗油都有盐，最后加一点点盐就差不多了。 |
