| 这个爆炒排骨是我家最受欢迎的一个菜，非常的入味，很下饭哦！而且排骨营养丰富，排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净切成段 |
| 2.油锅烧热 |
| 3.下入排骨翻炒 |
| 4.耐心地翻炒，炒至排骨出大量的油 |
| 5.盖上锅盖稍煮 |
| 6.把排骨扒在一边，用排骨炒出的油炒香姜丝 |
| 7.再放青辣椒 |
| 8.放盐 |
| 9.一起翻炒，至辣椒断生 |
| 10.沥出多余的油，装盘即可 |
【爆炒排骨做法小贴士】
| 1、排骨煮过后肉能很好地跟骨头分离，吃起来很方便哦！ 2、排骨炒好后会出大量的油，可以留下来炒青菜，很香的。 3、要耐心的翻炒哦！炒的时间比较长。 |
