| 年夜饭家宴的一道菜肴。这道菜是沿海地区必备的一道过年菜，也算是每逢过节的一道必备菜。个头奇大的虾干，白灼后摆盘，放到餐桌上。是一道亮点。自己动手剥壳，蘸酱油醋，或者直接吃。非常有嚼劲，比新鲜的虾更有香气。而且个头大，吃的很满足。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾干200g |
| 【辅料】姜片适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.好大的虾干哦，口水，自己偷偷的吃了一个。 |
 | 2.去掉虾两旁的须，开水浸泡下。去掉杂质。 |
 | 3.锅里放水。 |
 | 4.放入虾干和姜片。用大火煮。 |
 | 5.等虾干慢慢变饱满。煮个3分钟差不多。 可以用筷子戳一戳。 |
 | 6.捞起，虾头朝上。摆盘。 |
【白灼虾干做法小贴士】
| 因为虾干已经有咸味，所以不用放盐了。 虾干也可以干吃哦。不过考虑到煮熟更加好嚼，还是白灼下比较好。 |
