| 秋葵有着较高的营养价值，被誉为“最佳保健蔬菜”之一，能治胃病，助消化。能增强抵抗力，保护肝脏，还能治疗糖尿病，防癌抗癌等作用。以前都不怎么爱吃秋葵的，一般都是炒来吃的，今天试着用白灼的方法，调了酱汁，味道很不错，老少佳宜。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，小红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将秋葵洗干净。 |
 | 2.锅里加水，待水烧开后放入秋葵，加入适量盐和油，再次煮沸后3分钟左右即可。 |
 | 3.将秋葵捞出，过冷水，沥干水分。 |
 | 4.将秋葵切去头部，切小段，摆盘。 |
 | 5.锅里加热，倒入油、蒜蓉、蒸鱼豉油、小红辣椒，煮沸即成酱汁，将酱汁淋在秋葵上，美味的白灼秋葵就做好啦！ |
【白灼秋葵做法小贴士】
| 小贴士1、选秋葵时要选个头小的，外形饱满，表面有一层细细的绒毛，颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩，一般选长5-10公分为好，个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。 2、白灼秋葵的做法，一般是3—5分钟为宜，时间久了口感就不够爽脆了。 |
